9 Sep, 2021
Grâce à son pouvoir gélifiant, l’agar-agar est souvent utilisé pour la préparation de gelées, de flans, de confitures, de guimauves, de yaourt et de gâteaux, entre autres. Toutefois, cet ingrédient à multiples vertus est excellent pour la santé et le corps. Découvrez ses bienfaits.
L’agar-agar est riche en nutriments
Tout comme les autres produits de la mer, l’agar-agar est un bienfaiteur pour la santé. Ce comestible contient une quantité importante de nutriments comme le fer et le calcium. De plus, il est riche en potassium, en magnésium et en phosphore.
Cette algue contrôle le système nerveux
L’une de ses nombreuses vertus pour le bon fonctionnement du corps et du système nerveux est sa forte teneur en vitamine B12. De ce fait, la consommation régulière de cette algue est recommandée chez les végétaliens et les végétariens, car ce composant se situe uniquement dans les produits animaliers. En sus, l’agar-agar est aussi une source d’iode, de zinc, de sélénium et de cuivre.
Un aliment qui provoque un effet coupe-faim
En plus d’être peu calorique, sa capacité de gonfler dans l’estomac provoquant ainsi une sensation de satiété est également l’une de ses vertus. De ce fait, la gélatine peut être consommée dans le cadre d’un régime minceur. Les Japonais l’utilisent dans le riz, le thé ou les soupes.
L’agar-agar facilite la digestion
Généralement, l’agar-agar a un léger effet laxatif qui facilite la digestion et l’élimination des toxines. De ce fait, il est excellent pour lutter contre de nombreux troubles digestifs comme la constipation.
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