Tout comme la courgette, le potiron et d’autres courges, le cornichon appartient à la famille des cucurbitacées. Ainsi, ce condiment regorge d’atouts et apporte de nombreux bienfaits à la santé et au corps. Découvrez-les.
Le cornichon est riche en nutriments
Le cornichon est un allié pour la santé, car il possède une quantité importante de nutriments. Il est riche en calcium, en potassium, en sodium, en phosphore, en fer, en sélénium et en manganèse. De plus, il est une source de provitamine A et de vitamine B9.
Quels sont les atouts de ce condiment ?
L’un de ses nombreux atouts pour le bon fonctionnement du corps est sa richesse en antioxydants. De plus, le cornichon est une source de phénoliques. Ces derniers permettent de lutter contre les radicaux libres. Ainsi, il prévient les triglycérides, le diabète et le mauvais cholestérol.
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Outre le fait de contenir peu de calories, ce condiment possède une quantité importante de vitamine K. Celle-ci est essentielle pour prévenir les risques de maladies du foie, d’ostéoporose et des caillots de sang. Ce petit concombre détient également de l’acide folique. En sus, il permet de réguler la pression sanguine et la croissance osseuse.
Le cornichon facilite la digestion
Comme il a une forte teneur en acidité, il est excellent pour le système digestif en stimulant les sécrétions gastriques. De plus, sous forme de vinaigre, il a la capacité de faciliter la digestion et régule le transit intestinal.
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