3 Déc, 2020
C’est une bonne chose pour les fans de chocolat. Des chercheurs britanniques et américains ont découvert que la poudre de cacao ou plus précisément les flavanols des fèves de cacao sont bénéfiques pour la fonction cérébrovasculaire et la capacité cognitive des adultes en bonne santé.
Qu’est-ce que c’est le cacao ?
Le cacao provient du cacaoyer, une espèce tropicale d’une hauteur d’environ dix mètres qui pousse dans une forêt humide recouverte d’une canopée, à l’origine dans le bassin supérieur de l’Amazone. Aujourd’hui, le cacao est utilisé comme ingrédient de base du chocolat et est principalement cultivé en Afrique, en Amérique du Sud et central et en Asie du sud-est.
Santé, un aliment anti-inflammatoire pour les Mayas
Cet aliment existait avant le chocolat. Les Mayas, premiers habitants des États-Unis, firent du cacao un breuvage rituel pour adorer les dieux appelés ‘’chacau haa’’. Le beurre de cacao peut être utilisé comme baume pour la peau craquelée et les brûlures, ainsi que pour se protéger de l’exposition au soleil ou des problèmes de santé tels que les maladies du foie et des poumons, et comme médicament préventif pour prévenir les morsures de serpent.
Cet ingrédient rendrait plus intelligent
Cet aliment contient de la théobromine et de la caféine, deux stimulants qui réduisent la fatigue et aident à améliorer la concentration et la mémoire. La théobromine est plus douce que la caféine et dure plus longtemps. Il provoque aussi la libération des molécules euphorique d’adrénaline. De plus, ces flavonoïdes aident à augmenter la capacité cérébrale qui rendrait plus intelligent et à protéger le cerveau. Ils sont aussi responsables de la production d’oxyde nitrique, qui améliore le flux sanguin dans le cerveau.
Attention ! Le cacao peut faire mal à la tête
Il peut vous faire avoir mal à la tête, car ses stimulants peuvent provoquer des changements dans le diamètre des vaisseaux sanguins, et peuvent être la cause de migraines. Mais vous pouvez y remédier en vous boostant le morale. Imaginez une tasse de chocolat chaud ou des lots de ganache, cela vous donnera à nouveau le moral.