23 Fév, 2021
Les légumineuses sont recommandées dans votre alimentation. Et si les haricots sont parfois évités par les enfants, ils sont toujours parfaits pour votre santé. Découvrez tous les bienfaits de cet aliment sur le corps.
Le haricot prévient le cancer
Le haricot vert contient une quantité impressionnante de pigments antioxydants appelés flavonoïdes, qui comprennent le kaempférol et le quercétol. Ces deux composés combattent les problèmes de santé tels que le cancer. Une étude des cellules cancéreuses du sein et de l’intestin à l’Université Deakin en Australie a prouvé que les flavonoïdes du haricot ralentissent de manière synergique la croissance de ces cellules.
Cet aliment est une source de manganèse et de vitamines
C’est l’un des bienfaits du haricot. Consommé à la vapeur ou bouilli, cet aliment est une source de magnésium et de vitamine B2 pour les femmes et de fer pour les hommes. Cru, il contient du manganèse et les vitamines C et K. Ces composants permettent de lutter contre les dommages causés par les radicaux libres, protègent contre les infections, aident le sang à coaguler correctement et accélèrent la cicatrisation des plaies.
Il permet de réguler l’appétit
Le haricot a une teneur en fibres qui jouent un rôle essentiel dans la sensation de satiété. Effectivement, en consommant un plat de haricots, vous serez vite rassasié et vous n’aurez pas envie de manger entre les repas. Cela est particulièrement vrai pour ces aliments secs qui possèdent des protéines.
Le haricot prévient les maladies cardiovasculaires
Les fibres solubles du haricot aident à réduire le niveau de mauvais cholestérol. De plus, il a été démonté que celles-ci réduisent l’inflammation et la pression artérielle, ce qui est excellent pour le bon fonctionnement de votre système cardiaque.