5 Avr, 2021
Le pois chiche est une légumineuse typique de la Méditerranée et est utilisé dans de nombreuses préparations originaires du Moyen-Orient comme les houmous, la salade, les falafels et les couscous. Découvrez les nombreux bienfaits de ce comestible sur la santé et le corps.
Le pois chiche réduit le cholestérol
Les fibres que possède le pois chiche aident à réduire le cholestérol. Les saponines qu’il contient, appartenant à des agents phytochimiques, contribuent aussi aux avantages de cet aliment. Ce dernier détient également des propriétés anti-inflammatoires qui réduisent les lipides sanguins tout en protégeant le cœur et la circulation.
Cet aliment renforce l’intestin
L’un des bienfaits du pois chiche est qu’il est riche en minéraux et aide au bon fonctionnement de la flore intestinale. Si vous êtes soumis à des problèmes de santé comme la diarrhée, consommez une assiette de pois chiches, ceux-ci stabiliseront et renforceront vos intestins. Il en est de même pour la prévention et le traitement des hémorroïdes.
Il a un effet sur la satiété
Il est plus prisé que les féculents, grâce à la quantité de fibre qu’il contient et a l’avantage d’avoir un index de faible glycémie. L’heure de la digestion et de la transformation de la nourriture en énergie est plus longue, l’énergie présentée est sur le long terme et donc la satiété est plus élevée.
Le pois chiche est riche en protéines végétales
Une portion de 125 ml de pois chiches cuits apporte 7,7 grammes de protéines, qui est loin d’être insignifiante pour un aliment végétal. Pour améliorer votre teneur en ces nutriments, le pois chiche est associé à un amidon.