Riche en protéines et sans gluten, le quinoa contient de nombreux acides aminés essentiels, soit le fer, le potassium, le phosphore, le calcium, les fibres, les vitamines B et E et d’autres nutriments. Découvrez les multiples atouts de cet aliment pour la santé et le métabolisme.
Le quinoa détient une grande quantité d’antioxydants
Le quinoa a une forte teneur en antioxydants. Ces composants sont bénéfiques pour la santé, car ils permettent de lutter contre les radicaux libres et empêchent le vieillissement prématuré et le développement de nombreuses maladies.
Cet aliment combat les inflammations
Parmi ses multiples atouts, il y a également son action anti-inflammatoire. L’inflammation chronique est l’une des principales causes de troubles chroniques comme le cancer et les maladies cardiovasculaires. De plus, cet aliment contient des saponines, une substance qui protège contre les insectes, les bactéries et les champignons. Ces composants augmentent la fabrication de substances anti-inflammatoires dans le métabolisme.
Une graine qui prévient le diabète
Cette graine est bénéfique pour les diabétiques. Grâce à sa forte teneur en fibres insolubles, elle permet de réduire le mauvais cholestérol, le risque de diabète de type 2 ainsi que le taux de glycémie.
Le quinoa regorge de magnésium
Outre ses atouts mentionnés plus haut, le quinoa est également riche en magnésium. Celui-ci est bénéfique pour le corps, car il décontracte les vaisseaux sanguins, contribue au développement osseux, contracte les muscles et assure le bon fonctionnement du système immunitaire.