11 Oct, 2017
Vous avez une passion pour la cuisine et êtes à la recherche d’un livre de recettes ? Voici une sélection de quelques livres, dans lesquels les chefs dévoilent leurs idées pour composer des mets.
Jean-François Piège livre ses recettes de dessert
Ceux qui ont la dent sucrée retrouveront de nombreuses recettes dans le livre « Jean-François Piège pour tous : les Desserts ». Dans cet ouvrage, le juré de l’émission « Top-Chef » et chef du Grand Restaurant révèle ses secrets pour préparer plusieurs desserts, tels que ses pots de crème au chocolat.
Sélection de livres : la gastronomie française mise à l’honneur
Parmi les livres à découvrir dans cette sélection, on retrouve « Cuisine Leçons en pas-à-pas », signé Guillaume Gomez. Ce livre met à l’honneur les classiques de la gastronomie française. Le professionnel y révèle ses techniques pour concocter de nombreux plats, comme le pot-au-feu, ou encore la blanquette. La préface de ce livret a été réalisée par les chefs cuisiniers Joël Robuchon et Paul Bocuse.
Un livre de recettes disponible depuis le 5 octobre 2017 © All Rights Reserved
À la découverte des agrumes avec Anne-Sophie Pic
Passionnée par les hespérides, Anne-Sophie Pic propose un album centré sur cette famille de fruits, en collaboration avec le Conservatoire des agrumes de San Giuliano, en Corse. Cet ouvrage raconte l’histoire de 130 variétés d’hespérides et propose 80 recettes.
Un album pour les 60 ans de la Maison Lenôtre
Pour les 60 ans de la Maison Lenôtre, le chef de création de l’établissement, Guy Krenzer, signe un livre dans lequel il dévoile 160 recettes salées et sucrées. Les amateurs d’entremets sauront comment préparer les bûches de Philippe Starck ou de Pierre Frey.