22 Nov, 2024
Une étude américaine évoque les bienfaits du régime végan : perte de poids, énergie, santé cardiovasculaire renforcée. Les chercheurs ont l’ont comparé avec les effets d’une formule omnivore sur des jumeaux monozygotes, révélant le potentiel du mode de vie végétalien.
Etude sur les bénéfices du régime végan : une approche unique avec des jumeaux monozygotes
Le régime végan, souvent encensé pour ses bienfaits sur la perte de poids, le transit intestinal et l’énergie, prouve une fois de plus son intérêt pour la santé cardiovasculaire. Une étude récente menée par des chercheurs de la Stanford Medicine, une école de médecine réputée basée aux États-Unis, s’est penchée sur ses effets à travers une méthode inédite : l’observation de jumeaux monozygotes. Ces jumeaux, partageant les mêmes gènes et ayant grandi dans un environnement similaire, permettent de minimiser les biais liés à la génétique ou au mode de vie, ce qui renforce la fiabilité des résultats.
L’étude, qui s’est déroulée entre mai et juillet 2022, a impliqué 22 paires de jumeaux. Dans chaque paire, l’un des participants a adopté un régime végan, tandis que l’autre a un mode de vie omnivore. Les deux approches alimentaires étaient conçues pour être saines, comprenant une abondance de légumes, fruits, céréales complètes et légumineuses, tout en excluant les sucres raffinés et amidons transformés. La différence majeure résidait dans les aliments d’origine animale, présents dans l’alimentation omnivore avec des produits comme le poulet, le poisson, les œufs et les produits laitiers.
Les participants ont d’abord bénéficié de repas préparés et livrés à domicile durant les quatre premières semaines. Par la suite, ils ont cuisiné leurs propres plats en s’appuyant sur les consignes données. Chaque individu a également tenu un journal alimentaire détaillé pour documenter ses repas, ce qui a permis aux chercheurs d’analyser précisément l’impact de chaque diète.
Cholestérol réduit et santé cardiovasculaire améliorée
Les résultats, publiés dans la revue scientifique JAMA Network Open, confirment que le régime végan peut apporter des bénéfices notables pour la santé cardiovasculaire en seulement huit semaines. Selon le professeur Christopher Gardner, principal auteur de l’étude, les premiers changements significatifs apparaissent dès le premier mois, suggérant une transformation rapide. « Toute personne choisissant un mode de vie végétalien peut constater des améliorations significatives en peu de temps », explique-t-il.
Les participants véganes ont montré une diminution des niveaux de lipoprotéines de basse densité, connues sous le nom de « mauvais » cholestérol. De plus, leur poids corporel et leurs niveaux d’insuline ont également baissé. Ces marqueurs sont essentiels pour évaluer le fonctionnement du système cardiovasculaire et indiquent un risque réduit de maladies cardiaques. L’étude souligne que l’impact positif est particulièrement marqué durant le premier mois, période où le corps s’adapte aux nouvelles habitudes alimentaires.
Mode alimentaire végétalien : manger moins de viande, plus de bienfaits pour l’organisme
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cette étude ne cherche pas à imposer un régime 100 % végan à tout le monde. Les chercheurs insistent davantage sur la nécessité de limiter la consommation de viande et d’introduire plus d’aliments végétaux dans l’assiette. Cette transition peut se faire de manière progressive, en s’inspirant par exemple de plats multiculturels tels que le masala indien, les légumes sautés asiatiques ou encore des recettes africaines à base de lentilles.
Adopter une alimentation végétalienne complète peut représenter un défi pour certains, mais incorporer davantage de légumes, légumineuses, de fruits (par exemple, l’avocat qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires) et céréales dans son alimentation est un premier pas accessible à tous. Cette approche flexible permet d’améliorer sa santé tout en respectant ses préférences alimentaires et son mode de vie.
Une alimentation plus saine pour tous, même les animaux de compagnie
Outre ses bienfaits pour l’homme, le régime végan présente également des avantages pour nos compagnons à quatre pattes. D’autres recherches menées sur des chiens et des chats montrent que les régimes végétaliens peuvent contribuer à une meilleure santé globale de ces animaux. Bien que ce sujet soit encore débattu, il met en lumière l’impact large de ce mode de vie, non seulement pour les humains mais aussi pour leur entourage.
En comparaison avec le mode d’alimentation méditerranéen, souvent considéré comme la référence en matière d’alimentation saine, le régime végan semble surpasser ses vertus. Ces résultats viennent enrichir les connaissances sur les bénéfices d’une alimentation basée sur les plantes, aussi bien pour le cœur que pour l’environnement.
Avec ETX / DailyUp