21 Avr, 2025

NutriTious réinvente l’alimentation en développant des aliments fonctionnels durables issus de coproduits fermentés. Ce projet ambitionne d’améliorer la santé intestinale et d’accompagner la transition agroécologique en réduisant le gaspillage et en valorisant les fibres prébiotiques. La valorisation des coproduits végétaux, comme le blé et le maïs, constitue...

30 Nov, 2022

Un groupe de chercheurs américains, issu de l’Université de Chicago, a réussi à éviter la réaction allergique grâce au butyrate. Il s’agit d’une molécule particulière produite par le microbiote intestinal. Hypersensibilité et allergie alimentaire : le microbiote comme solution Les abonnés de la rubrique « Sciences et santé » ne savent peut-être pas que...