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L\u2019offre culinaire de l\u2019h\u00f4tel Ritz de Madrid sera prise en charge par le chef triplement \u00e9toil\u00e9 Quique Dacosta. L\u2019\u00e9tablissement est d\u00e9sormais g\u00e9r\u00e9 sous la banni\u00e8re du Mandarin Oriental.<\/h2>\n\n\n\n

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Quique Dacosta\u00a0: les nouvelles\nresponsabilit\u00e9s du chef espagnol<\/h3>\n\n\n\n

Le chef<\/strong> de renomm\u00e9e internationale\nassurera le bon fonctionnement des cinq restaurants<\/a>\net bars qui composeront la nouvelle exp\u00e9rience gourmande de l\u2019\u00e9tablissement\nfond\u00e9 en 1910 par C\u00e9sar Ritz. Quique Dacosta a \u00e9t\u00e9 choisi pour concevoir l\u2019offre culinaire <\/em>de ce lieu.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019h\u00f4tel de Madrid rachet\u00e9 par le\ngroupe Mandarin Oriental<\/h3>\n\n\n\n

La b\u00e2tisse a ferm\u00e9 ses portes le 28 f\u00e9vrier 2019 pour cause de travaux suite au rachat par le groupe Mandarin Oriental<\/span> en 2015. La r\u00e9ouverture de ce complexe h\u00f4telier<\/a>, initialement pr\u00e9vue pour fin 2019, aura finalement lieu cet \u00e9t\u00e9 2020 selon le nouveau propri\u00e9taire.<\/p>\n\n\n\n

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Le chef espagnol aux fourneaux d\u2019un cinq \u00e9toiles \u00a9\u00a0Quique Dacosta Instagram <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

L\u2019adresse tourne\nainsi une nouvelle page de son histoire \u00e0 Madrid<\/a>\navec le recrutement du chef Quique\nDacosta<\/strong>. C\u2019est l\u2019agence fran\u00e7aise Gilles & Boissier qui a sign\u00e9 le\nnouveau look du b\u00e2timent ainsi que de ses 153 chambres. Les travaux ont \u00e9t\u00e9\nmen\u00e9s sous la direction de l\u2019architecte Rafael de La-Hoz.<\/p>\n\n\n\n

Le parcours de Quique Dacosta<\/h3>\n\n\n\n

Le chef a commenc\u00e9 sa carri\u00e8re dans le restaurant Denia<\/span> \u00e0 Alicante en 1989 pour lequel il d\u00e9croche trois \u00e9toiles au Michelin. Depuis ses d\u00e9buts, le cordon-bleu<\/a> n\u2019a cess\u00e9 d\u2019\u00e9merveiller le monde de la gastronomie avec des cr\u00e9ations uniques, dont les cristaux comestibles<\/em>. Il a \u00e9galement \u00e9crit plusieurs livres d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la cuisine.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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